A Buddha Original nem egy éttermet jelent, hanem wok bárok teljes láncolatát foglalja magába. A minőségi alapanyagokból készült thai és japán fogásokat kilenc budapesti helyszínen, továbbá Dunakeszin, Budaörsön és Szegeden is élvezhetjük.
Fotó: A Wok Bar Facebook-oldala
Akárcsak a Yama Budapest, elsődlegesen a Buddha Original is keleti ízekből merít. A két éttermet még Endrődi Péter séf személye is összeköti, aki jelenleg a Yama csapatát erősíti, de korábban a Buddha Bar kötelékében dolgozott.
Igaz, a Buddha Original esetében a thai gasztronómia talán egy kicsit nagyobb hangsúlyt kap a japán különlegességeknél. Az étteremhálózat ugyanis – amint azt a wok bar jelölés is mutatja – főleg a tradicionális ázsiai fémedényben elkészíthető fogásokra specializálódott.
Fotó: A Wok Bar Facebook-oldala
A mára már az egész világon ismert és használt wok egy igazán univerzális eszköz: Lehet benne főzni, bő olajban sütni, illetve az ételt fedő alatt párolni. Továbbá a használatával hozzájárulni egy látványkonyha attrakcióihoz. Mi tagadás, a nagyméretű edényt a felcsapó lángnyelvek között profin forgató szakácsok tevékenysége igazán lenyűgöző.
A Buddha Bar éttermeiben foglalkoztatott séfek rendszerint a thai konyha avatott ismerői, akik receptjeiket titokban tartják. A Buddha Original egyébként 90%-ban Magyarországról szerzi be a hozzávalókat, leszámítva például a különleges fűszereket, melyeket Thaiföldről importálnak.
Az éttermek népszerű szolgáltatása az “összerakós rendszer”, mikor a vendég maga dönthet a köretek, feltétek és mártások kombinációiról. A jól ismert pad thai hagyományosan rizstészta alappal készül. Választható még tészta, zöldség vagy rizs alap, tetszőleges hússal esetleg tofuval. Az ételt a mártás és a lehetséges extra hozzávalók teszik igazán egyedivé.
Fotó: A Wok Bar Facebook-oldala
A Buddha Original vendégei más fogásokból is válogathatnak. A levesek között megtalálható az enyhén csípős, fűszeres tom yum és a savanykás miso.
A japán konyha fogásait a művészi elrendezésű, friss húsból készült sashimi képviseli, a sushik között pedig makit és nigirit is találunk.
Fotó: A Wok Bar Facebook-oldala
A különleges tekercsek hozzávalói és kombinációi szinte végtelenek: Tengeri alga, rizs, lazac, rák, krémsajt, avokádó…a színes és izgalmas fogások mindenképpen megérnek egy próbát.
Fotó: A Wok Bar Facebook-oldala
A Buddha Original nagy előnye, hogy az ételallergiásoknak is alternatívát kínál. Különösen a szabadon összerakható menüknél kínálkozik sok lehetőség a mentes megoldások megtalálására.
További részletekért keressétek fel a Buddha Original honlapját:
Galéria:
