Az Arany János és a Hercegprímás utca sarkán található Cookie Beacon Brunch háttértörténete legalább annyira izgalmas mint az étlapja.
Fotó: A reggeliző Facebook-oldala
Tulajdonosai – az orosz származású Tanya Volkhina és spanyol-görög gyökerekkel rendelkező férje, Andreas Kanakis – már több hasonló vállalkozást vittek sikerre Barcelonában. Alsur Café nevű brunch-helyük 2003-ban nyílt, abban az időszakban, amikor a reggelizőknek még egyáltalán nem volt kultuszuk.
Mivel nemzetközi terjeszkedést fontolgattak és beleszerettek Budapestbe, családjukkal együtt a magyar fővárosba költöztek. Azért is esett a választásuk éppen hazánkra, mert bíztak a magyar emberek gasztronómiai lelkesedésében, étel- és életszeretetében. A tavalyi év végén meg is nyílt a Cookie Beacon Brunch, melynek fő célja a cafecito pillanatainak kiélvezése.
Fotó: A reggeliző Facebook-oldala
A cafecitó, ahogy Andreas visszaemlékszik rá, gyermekkori utazásainak legkedvesebb élménye volt. Talán a legpontosabban így fordíthatnánk: Kávészünet. 10 percnyi kikapcsolódás, akár egy hosszú út, akár egy zsúfolt munkanap közben. Gőzölgő kávéscsésze, néhány édes keksz, a terhek ideiglenes lerakása és kellemes társaság. Cafecito.
A fentiek fényében tisztán látszik, hogy a Cookie Beacon Brunch nem csupán reggelit kínál, hanem életérzést közvetít. Talán itt kell megmagyarázni a hely nevében megjelenő ‘beacon’ szót is. A ‘jelzőfény’ jelentésű angol kifejezés a fontos dolgokra irányítja a figyelmünket. Amilyen például egy lélegzetvételnyi szünet vagy az édes dolgok élvezete.
Utóbbihoz pedig minden lehetőség adott, különösen, ha szemügyre vesszük a reggeliző étlapját. Nem hiányoznak a klasszikus brunch-fogások (Eggs Benedict, Avocado Toast) és a kávékat kísérő kekszek sem, melyekből csaknem tízfélével találkozhatunk. Az állaguk egyszerre puha és roppanós, és az extra hozzávalóktól a mentes verziókig minden típus megbújik a pultban.
Fotó: A reggeliző Facebook-oldala
Az édes reggelik is minden elképzelhető formában képviseltetik magukat. French toast, gyümölcs és palacsinta várja az éhes vendégeket. Az élénk színű fogások tálalása művészi és szemet gyönyörködtető.
Fotó: A reggeliző Facebook-oldala
A Cookie Beacon Brunch nagy hansúlyt fektet a minőségi kávéra, ahogy azt a budai Á la Maison esetében is láttuk. Aki pedig inkább gyümölcslével szereti indítani a reggelt, többféle smoothie közül választhat.
Fotó: A reggeliző Facebook-oldala
A Brunchtail (reggeli koktél)-kínálat egy igazán merész és egyedi ötlet. Az a nap valószínűleg csak jól folytatódhat, ami egy Oreo Vodka Turmixszal kezdődött.
Nem csak a felszolgált finomságok, az étterem hangulata is hozzájárul ahhoz, hogy azt a bizonyos kávészünetet a lehető legjobban kihasználjuk. A világos színek, a letisztult formák és a természetes dekorációs anyagok az igazi otthonosság érzését keltik.
További részleteket a Cookie Beacon Brunch honlapján találtok:
Galéria:
