Az IGEN Itália a nápolyi pizza egy budai, pontosabban a Margit körút 60. alatt található intézménye. Egy korábbi cikkünkben már ismertettünk egy hasonló éttermet, a hegyvidéki Felicita Budapestet.
Az IGEN Itália eredetileg nem Budán forgalmazta vékony tésztás, ínycsiklandó pizzáit. A belvárosi (Madách téri) apró üzlethelyiségük után nyitották meg jóval nagyobb, II. kerületi éttermüket, 2018-ban. Itt már akár 50 ember is helyet tud foglalni egyszerre.
Fotó: Az étterem Facebook-oldala
Az IGEN Itália azonban mindkét helyszínen ragaszkodott a minőségi alapanyagok használatához és az autentikus dél-olasz módszerek alkalmazásához. A pizza – melynek tésztája vékony, széle roppanós és közepe puha – több száz fokon izzó, eredeti, nápolyi sütőkemencében készül. A forró, fatüzeléses kemencében a tészta néhány perc alatt megsül.
Fotó: Az étterem Facebook-oldala
Az étteremben tizenkilencféle pizza kapható. Az étlapra felkerültek olyan klasszikusok, mint például a paradicsomszószos, bazsalikomos, olívás Margherita. Gazdagabb feltétekkel rendelkezik a pármai sonkát, rukkolát és parmezánt használó változat.
Fotó: Az étterem Facebook-oldala
Kapható pizza igazán ínyenc hozzávalókkal is: A burrata nevű sajtkülönlegesség bivalytejből készül, szilárd, a mozzarellára emlékeztető “kérgét” megvágva kiömlik a rendkívül ízletes, félig sajt, félig vaj, krémes közepe. Rukkolával, olívaolajjal, bazsalikommal és koktélparadicsmmal az olasz konyha szerelmeseinek ez maga a mennyország.
Az étterem édességei között megtaláljuk az epres-limoncellós tiramisut, többféle panna cottát és a kandírozott citrusokkal és narancsvirágvízzel készült híres nápolyi süteményt is.
Fotó: Az étterem Facebook-oldala
Az IGEN Itália itallapja méltó a pizzák választékához: Többféle kávé közül válogathatunk és a csapolt sörök választéka is széles. Az étterem borai is remek válogatást tükröznek, és említést érdemelnek a koktélok is.
Plusz pozitívum, hogy az ételallergiásokra is gondoltak: Teljes kiőrlésű és gluténmentes pizzákat is tartanak. Továbbá környezettudatos megoldás, hogy az elvitelre kért desszertek visszaváltható üvegben “mennek házhoz”.
Mivel az étterem nagy népszerűségnek örvend, érdemes időben asztalt foglalni.
Fotó: Az étterem Facebook-oldala
További részletek az IGEN Itália Facebook-oldalán olvashatók:
Galéria:
