IGEN Itália – Nápolyi pizza fatüzelésű kemencéből

Az IGEN Itália roppanós, vékony tésztájú nápolyi pizzát kínál a Margit körúton. Az étlapon szezonális fogások és italok is találhatók, a pizzák mind fatüzeléses kemencében készülnek.

Az IGEN Itália a nápolyi pizza egy budai, pontosabban a Margit körút 60. alatt található intézménye. Egy korábbi cikkünkben már ismertettünk egy hasonló éttermet, a hegyvidéki Felicita Budapestet.

Az IGEN Itália eredetileg nem Budán forgalmazta vékony tésztás, ínycsiklandó pizzáit. A belvárosi (Madách téri) apró üzlethelyiségük után nyitották meg jóval nagyobb, II. kerületi éttermüket, 2018-ban. Itt már akár 50 ember is helyet tud foglalni egyszerre.

IGEN Itália

Fotó: Az étterem Facebook-oldala

Az IGEN Itália azonban mindkét helyszínen ragaszkodott a minőségi alapanyagok használatához és az autentikus dél-olasz módszerek alkalmazásához. A pizza – melynek tésztája vékony, széle roppanós és közepe puha – több száz fokon izzó, eredeti, nápolyi sütőkemencében készül. A forró, fatüzeléses kemencében a tészta néhány perc alatt megsül.

IGEN Itália

Fotó: Az étterem Facebook-oldala

Az étteremben tizenkilencféle pizza kapható. Az étlapra felkerültek olyan klasszikusok, mint például a paradicsomszószos, bazsalikomos, olívás Margherita. Gazdagabb feltétekkel rendelkezik a pármai sonkát, rukkolát és parmezánt használó változat.

IGEN Itália

Fotó: Az étterem Facebook-oldala

Kapható pizza igazán ínyenc hozzávalókkal is: A burrata nevű sajtkülönlegesség bivalytejből készül, szilárd, a mozzarellára emlékeztető “kérgét” megvágva kiömlik a rendkívül ízletes, félig sajt, félig vaj, krémes közepe. Rukkolával, olívaolajjal, bazsalikommal és koktélparadicsmmal az olasz konyha szerelmeseinek ez maga a mennyország.

Az étterem édességei között megtaláljuk az epres-limoncellós tiramisut, többféle panna cottát és a kandírozott citrusokkal és narancsvirágvízzel készült híres nápolyi süteményt is.

IGEN Itália

Fotó: Az étterem Facebook-oldala

Az IGEN Itália itallapja méltó a pizzák választékához: Többféle kávé közül válogathatunk és a csapolt sörök választéka is széles. Az étterem borai is remek válogatást tükröznek, és említést érdemelnek a koktélok is.

Plusz pozitívum, hogy az ételallergiásokra is gondoltak: Teljes kiőrlésű  és gluténmentes pizzákat is tartanak. Továbbá környezettudatos megoldás, hogy az elvitelre kért desszertek visszaváltható üvegben “mennek házhoz”.

Mivel az étterem nagy népszerűségnek örvend, érdemes időben asztalt foglalni.

IGEN Itália

Fotó: Az étterem Facebook-oldala

További részletek az IGEN Itália Facebook-oldalán olvashatók:

https://www.facebook.com/igenitalia/

Galéria:

Fotók: Az IGEN Itália Facebook-oldala

Megosztom Facebookon

Ez is érdekelhet:

Kövess minket!

Hasonló tartalmak

Budapesten ma már számtalan pizzázót találunk szebbnél szebb arculattal és szélesebbnél szélesebb kínálattal. A sok pizzázó közül azonban nem könnyű kiválasztani azokat, amelyik az igazi olasz ízvilágot tárják elénk, ha csukott szemmel belekóstolunk a ropogós pizzaszeletekbe. Megvannak azonban azok a kiemelkedő helyek, amelyek túlszárnyalják a főváros más pizzázóit az olasz ízvilágot tekintve.

A MOM Gourmet Pikniken újra összehoz minket a gasztronómia! Június 9-12., Lisszabon sétány, ne maradj le!